Kendisi bizim mutfağımıza has bir tarif olsa da adı Bulgarcadan gelen lezzet hangisidir?

Kendisi bizim mutfağımıza has bir tarif olsa da adı Bulgarcadan gelen lezzet hangisidir?

A) Kumpir
B) Kapuska
C) Muhallebi
D) Mücver

Doğru cevap: A) Kumpir

Kumpir, ismini Bulgarca “gümül” (kil fırın) kelimesinden alır. Osmanlı döneminde Balkan mutfağından Türk mutfağına giren bu lezzet, günümüzde sokak lezzetleri arasında en sevilenlerden biri haline gelmiştir.

Diğer seçeneklerin isimleri ve kökenleri ise şunlardır:

• Kapuska: Slav kökenli bir kelimedir ve lahana sarması anlamına gelir.
• Muhallebi: Arapçadan gelen “muhallebiyye” kelimesinden türemiştir ve pirinç unu ve sütle yapılan bir tatlıdır.
• Mücver: Farsçadan gelen “mücevver” (mücevher) kelimesinden türemiştir ve sebze veya meyvelerden yapılan kızartmalara verilen isimdir.

Kumpir, hem ismi hem de lezzetiyle Türk mutfağının özgün ve köklü bir yemeğidir.