Mangal kültürü, yalnızca ateş yakıp yiyecek pişirmekten ibaret olmayan; hazırlık, pişirme düzeni, lezzet tercihi, koku, paylaşım ve açık havada geçirilen zamanla bütünleşen güçlü bir alışkanlıktır; bu nedenle mangal denildiğinde akla hem pişirmeyi mümkün kılan temel unsurlar hem de sofrayı tamamlayan vazgeçilmez yiyecekler gelir, böylece aynı ortama ait belirgin ve tanıdık...