Türk mutfağında et, hem ana yemeklerin temelini oluşturan hem de kültürel olarak sofraların merkezinde yer alan başlıca besin kaynaklarından biridir. Kırmızı et ve etle hazırlanan yemekler; pişirme yöntemi, kullanılan baharatlar ve yöresel geleneklere göre büyük çeşitlilik gösterir. Izgara, fırın, tava ve tencere gibi farklı tekniklerle hazırlanan bu yemekler, kimi zaman...