Türkiye’de “acı kebap” denildiğinde akla gelen ilk şey, yoğun baharat dengesiyle öne çıkan, ateşin üzerinde ustalıkla pişirilen ve yanında servis edilen garnitürlerle bir bütün hâline gelen kebap kültürüdür. Bu ün, yalnızca bir yemeğin lezzetinden kaynaklanmaz; o yemeğin hangi şehirle özdeşleştiği, o şehirde nasıl yaşatıldığı, ustalık geleneğinin nasıl aktarıldığı ve günlük...
Türkiye’nin güneyinde, verimli toprakları, sıcak iklimi ve kendine özgü kültürel zenginlikleriyle öne çıkan bir şehir vardır. Bu şehir, hem tarih boyunca önemli medeniyetlere ev sahipliği yapmış hem de günümüzde sanayi, tarım ve kültür alanında ülkenin en gelişmiş merkezlerinden biri haline gelmiştir. Aynı zamanda mutfağı, özellikle kebaplarıyla tüm dünyada tanınır. İşte...