Gıdaların bozulmasına; bakteriler, küfler ve mayalar gibi mikroorganizmalar neden olur. Bu mikroorganizmalar gıdaların tadını, kokusunu ve yapısını değiştirir, ayrıca insan sağlığı için tehlikeli zehirli maddeler (toksinler) üretebilir. Gıdaların bozulmasını önlemek için uygun saklama koşulları, hijyen kuralları ve koruyucu yöntemler kullanılmalıdır. Gıdaların Bozulmasına Neden Olan Mikroorganizmalar Mikroorganizmaların Zararlarından Korunma Yolları Gıdaların...