Tat duyusu, insanların yiyecek ve içeceklerle kurduğu en güçlü bağlardan biridir ve bu duyunun en belirgin türlerinden biri de ekşi tattır. Ekşi tat; genellikle asidik yapıya sahip besinlerde ortaya çıkar ve ağızda ferahlatıcı, keskin bir his bırakır. Bazı insanlar ekşi tadı sevmezken, bazıları için ekşi yiyecekler vazgeçilmezdir. Ekşi besinler yalnızca...