Ekmekler ve ekmek yapımında kullanılan malzemeler, insanlık tarihinin en eski ve en temel beslenme unsurları arasında yer alır. Farklı coğrafyalarda, kültürlerde ve mutfak geleneklerinde ekmek; hem ana besin hem de sofranın tamamlayıcı unsuru olarak görülür. Kullanılan un türü, maya çeşidi, pişirme tekniği ve yöresel alışkanlıklar ekmeğin şeklini, tadını ve dokusunu...