Hangisi yoğurdun tereyağından ayrıştıktan sonra kalan kısmı ile yapılan ayrana verilen isimlerden değildir?

Hangisi yoğurdun tereyağından ayrıştıktan sonra kalan kısmı ile yapılan ayrana verilen isimlerden değildir?

A) Yayık
B) Sallama
C) Katık
D) Çalkalama

Doğru cevap B) Sallama‘dır.

Diğer seçenekler ayran yapımında kullanılan farklı yöntemleri temsil eder:

• Yayık: Yoğurdu yayıkta çırparak yapılan ayran çeşididir.
• Katık: Yoğurdun süzülmüş ve kıvamlaştırılmış halidir. Ayran yapımında da kullanılabilir, fakat katık tek başına ayran olarak adlandırılmaz.
• Çalkalama: Yoğurdu bir kapta çalkalayarak yapılan ayran çeşididir.

Sallama yöntemi ise yoğurdu elle veya tahta kaşıkla sallayarak köpürtülmesi ve suyla karıştırılması ile yapılan ayran çeşidini ifade eder. Bu yöntemde çırpma işlemi yayıkta veya kapta elle yapılabilir, fakat önemli olan yoğurdun kıvamlı ve köpüklü hale getirilmesidir.

Dolayısıyla, sallama yöntemi dışında kalan yayık, katık ve çalkalama yöntemleri ile yapılan ayranlara farklı isimler verilirken, sallama yöntemi ile yapılan ayran “sallama ayran” olarak adlandırılır.